大家好，小樂來為大家解答以下的問題，大黃魚怎么做好吃清蒸，大黃魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蔥油黃花魚。準備好黃花魚，加少許鹽抹均勻，接著淋入適量白酒抹勻，腌三十分鐘后，再淋入適量蒸魚豉油。準備好一個盤子，鋪上一部分姜片、蔥段，放上黃花魚，再鋪上剩余的姜片、蔥段。將黃花魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鐘。鍋中放入油，燒熱，澆于魚身之上，即可享用。

2、紅燒黃花魚。把小黃魚提入平底鍋中煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黃色備用。另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香，將魚放入爆香的油鍋里，倒入調(diào)味料。中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。

3、脆皮炸黃魚。把黃花魚去膛去鱗洗凈，加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌30分鐘，準備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉，加入適量的清水，調(diào)成煎炸糊。把腌好的魚，沖向干凈，均勻的沾上煎炸糊，下入油鍋，小火炸至表皮微黃，再將魚炸至金黃，撈出瀝油即可。

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