大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，烤箱紙杯蛋糕的做法大全，烤箱烤紙杯蛋糕的制作方法和步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、用料：雞蛋、牛奶、中筋面粉、植物油、蜂蜜、白糖、紙杯。

2、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離（可以用蛋清分離器或者塑料瓶吸入蛋黃，達(dá)到分離），分別用干燥的瓷盤(pán)裝著。

3、把白糖分成兩次加入到蛋白里，第一次加入后用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻，然后再加另外的一部分白糖，先調(diào)高速打蛋器，將蛋白打得起沫，再換低速將蛋白打發(fā)成奶油狀（判斷標(biāo)準(zhǔn)：做到盤(pán)子倒扣的時(shí)候，蛋白不流動(dòng)；或者用打蛋器提起部分蛋白，形狀不變，就可以了）。

4、蛋黃的部分就將蜂蜜放盤(pán)子里，直接用勺子或手動(dòng)攪拌器將蛋黃和蜂蜜一起攪勻，然后加入植物油和稱量好的牛奶，一次性倒入，攪拌均勻后，再加入稱量好的面粉。

5、將蛋白和蛋黃液一起合并到一起。注意的蛋白分兩次倒入蛋黃液里，用翻炒的方式進(jìn)行，不可以攪拌，以免蛋白翻泡，導(dǎo)致烤出來(lái)的蛋糕發(fā)不起來(lái)。

6、將混勻的蛋糕液放入事先準(zhǔn)備好的紙杯，按照這個(gè)分量，紙杯個(gè)數(shù)在12到15個(gè)之間，看個(gè)人每個(gè)紙杯所放蛋液的量，不過(guò)最好是7到9分的程度就好，因?yàn)樽詈蟮案鈺?huì)在烤制過(guò)程發(fā)起來(lái)的。

7、靜置一會(huì)兒，稍微震蕩下托盤(pán)，把紙杯里蛋糕液的氣泡給振出來(lái)，這樣出來(lái)的形狀會(huì)更好。

8、把烤箱事先調(diào)好溫度（150～170之間，上下管），預(yù)熱大約10分鐘。然后就把托盤(pán)連著蛋糕液一起放進(jìn)烤箱里，烤制40分鐘就可以了。

9、烤制大約30分鐘的樣子，一個(gè)個(gè)蛋糕都冒出頭了，等待烤制時(shí)間一到，不要急著打開(kāi)，得再等兩分鐘左右，就可以打開(kāi)烤箱了，這是因?yàn)榈案膺€在原來(lái)的溫度里，要是突然降低溫度，鼓起來(lái)的部分蛋糕會(huì)坍塌，得不到我們期待的樣子。

10、獨(dú)特風(fēng)味的蛋糕就制作出來(lái)了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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