大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎么發(fā)海參最佳方法如下，怎么發(fā)海參最佳方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、純凈水浸泡。

干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，然后放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無咸味為止，一般需要兩天（好漫長）。

2、去沙嘴。

海參從冰箱取出，海參腹部有一個(gè)小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內(nèi)有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養(yǎng)很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發(fā)的更大。

3、繼續(xù)放入冰箱，用純凈水浸泡一天，期間換一次水。

4、上鍋煮（成敗關(guān)鍵步驟）。

這個(gè)步驟最關(guān)鍵，煮的時(shí)候也要用純凈水，要小火涼水下鍋，水開后煮30-60分鐘左右。每個(gè)海參具體情況都不一樣，要經(jīng)常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。

也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個(gè)小時(shí)，沒煮好的話再繼續(xù)煲。煮好的海參要隨時(shí)撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質(zhì)更加Q彈。

5、煮過的海參一般需要二次泡發(fā)：煮好的海參重復(fù)第一個(gè)步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡兩天，每12小時(shí)換次水，海參的體積又神奇變大。

6、海參整個(gè)泡發(fā)過程中，手和容器都不沾油、鹽、堿，否則海參會(huì)化成一鍋粥。浸泡和煮制的時(shí)候最好用純凈水或者涼白開，水一定要充分沒過海參。海參根據(jù)大小和肉質(zhì)薄厚，以及品種不同，煮的時(shí)間也不同，肉質(zhì)薄的就少煮一會(huì)，肉質(zhì)厚的多煮一會(huì)，總之沒有具體時(shí)間。

一般建議高壓鍋煮五到十分鐘，普通鍋煮兩到三小時(shí)，需要多觀察多積累經(jīng)驗(yàn)才發(fā)出完美的海參。海參泡發(fā)后不便于保存，需盡快食用，泡發(fā)海參過程繁瑣，建議每次多泡發(fā)一些，然后單個(gè)帶水冷凍，吃的時(shí)候化開即可，不影響口感。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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