大家好，小樂來為大家解答以下的問題，如何做番茄魚火鍋，怎樣做番茄魚火鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、草魚800克，番茄魚調(diào)料120克，蛋清1個，植物油20克，鹽12克，香蔥3根，香菜2顆，淀粉5克，料酒5克，姜5克，胡椒粉3克。

2、把草魚收拾干凈洗凈，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。 這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。

3、取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片。

4、把蔥、姜、香蔥洗凈切末。

5、把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、淀粉抓均勻腌制。

6、把魚骨切塊，用料酒和胡椒粉腌制。

7、熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜翻炒出香味，

8、加番茄醬魚調(diào)料，翻炒出紅油出香味。

9、加水大火燒開，加魚骨煮開，轉(zhuǎn)小火煮（大約10分鐘左右）。

10、加腌制好的魚片加入鍋里，用筷子劃散開，中火煮開，加鹽、加花椒粉。

11、撒上香蔥末、香菜末即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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