哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于八帶魚怎樣做才能好吃，八帶這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

涼拌八帶： 主料：八帶（切絲）(300克) 輔料：黃瓜(100克) 調(diào)料：醬油(5克) 醋(3克) 辣椒油(5克) 味精(2克) 芝麻醬(5克) 1. 鮮八帶洗凈，從平面片開，切成絲；（最好用熱水焯一下，不要時間長，只要能去掉腥味即可，時間長了，會口感綿軟，沒有脆感了，焯過后，用涼水激一下，再晾干） 2. 黃瓜洗凈切成絲，墊在盤底； 3. 把焯過的八帶絲放在黃瓜絲上； 4. 澆上醬油、醋、辣油，加味精和麻醬拌勻即可。

菜品口感： 味咸酸辣，爽口、脆嫩 營養(yǎng)分析： 八帶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。

八帶性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

蔥爆八帶, 〖主料〗： 章魚350克 〖輔料〗： 大蔥300克 〖調(diào)料/腌料〗： 鹽 2克,味精 2克,醋 5克,白砂糖 3克,料酒 5克,植物油 15克,香油 5克, 各適量, 制作過程： 1. 八爪魚去眼、硬心、五臟、洗凈，洗掉吸盤的泥沙；2. 將八爪魚觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟，厚肉體部分一切兩半；3. 蔥去葉，留蔥白，洗凈，切成馬蹄蔥；4. 蔥放在燒熱的油鍋里爆出香味；5. 再加入八爪魚肉及調(diào)料，翻炒均勻，將熟時滴入香油即可盛盤 椒鹽八帶的特色： 干香鮮脆，美觀大氣。

椒鹽八帶的制作材料： 主料：章魚350克 輔料：辣椒(青、尖)30克,辣椒(紅、尖)30克, 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,植物油20克,胡麻油5克 椒鹽八帶的做法： 1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗凈，切成末； 2. 蔥姜洗凈，切成末； 3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗凈，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟； 4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出； 5. 用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。

制作要訣：此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶一起組成三吃八爪魚一道大菜；章魚又稱八爪魚。

【菜名】 蔥拌八帶蛸 【做法】 拌 【菜系】 家常菜譜 【主料】 其它水產(chǎn) 【味型】 香辣 【成菜】 涼菜 【來源】 家常海鮮 購買此書 原料 八帶蛸300克，蔥白150克，鹽、料酒、醋、香油各適量。

制作 將八帶蛸去牙、眼和內(nèi)臟洗凈，放入開水鍋中燙至嫩熟，涼后切段，頭部片成兩半待用。

2、蔥白切成條。

3、將八帶蛸與蔥白放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、醋、香油拌勻調(diào)味，裝盤即成。

特點 鮮辣有味，脆嫩可口。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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