哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于怎么腌糖蒜又脆又好吃竅門，怎樣腌糖蒜最好吃這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、六七月正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點糖 蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。

2、中醫(yī)則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。

3、　　大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。

4、尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

5、　　糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。

6、　　糖蒜腌好之后，不僅蒜可以吃，用來腌蒜的汁也可以用來調(diào)味。

7、燒魚時一般會用糖、醋和料酒調(diào)汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。

8、　　在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發(fā)苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。