大家好，小樂來為大家解答以下的問題，活螃蟹如何處理食用，活螃蟹怎么處理才能吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、首先得把螃蟹清洗干凈，借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側(cè)、腳和鉗的根部都刷洗一遍，另外還得將螃蟹的腹蓋翻開，清洗掉螃蟹腹蓋內(nèi)的贓物，全都清洗完成后，就可以選擇炒、蒸、煮等多種方式進(jìn)行烹飪了。

2、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個(gè)小時(shí)，待其排出體內(nèi)的雜物，另外螃蟹遇熱水會(huì)暈過去，會(huì)使之后的處理更方便一些。

3、螃蟹身上的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心，這四個(gè)部位由于會(huì)含有大量的細(xì)菌、病毒、排泄物，是不可以食用的。

4、選購(gòu)螃蟹時(shí)，建議選擇比較活潑好動(dòng)，爪鉗有力的螃蟹，這樣的螃蟹才會(huì)比較新鮮，而且肉質(zhì)緊實(shí)，口感好。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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