大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炸東西是用生粉還是淀粉，淀粉在超市里叫什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中華料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉類，使其更加鮮嫩，而其它的還有紅薯、綠豆、玉米淀粉等，在炒菜時用來上漿和勾芡，使菜肴更加濃稠。

2、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中華料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，又叫做土豆粉和太白粉，大多是用土豆、蠶豆和裝角制作而成，主要用于腌制肉類，使其更加鮮嫩。

3、淀粉根據(jù)原料的不同，還可以分為紅薯淀粉、綠豆淀粉、玉米淀粉等，在炒菜時，用來食材上漿和勾芡，使菜肴更加濃稠，不同原料的淀粉產(chǎn)生的濃稠度也有所不同。

4、在超市購買淀粉的時候，可以注意淀粉的配料表，是按照其原料種類和粘稠度來選擇購買，其中，土豆淀粉即生粉粘稠度最低，此外依次是玉米淀粉、紅薯淀粉和綠豆淀粉。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！