大家好，小樂來為大家解答以下的問題，食品的保質期是指它的什么和什么，食品的保質期是指它的什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、保質期的最新定義是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質。

2、食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，相當于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。

3、保質期不是識別食物等產(chǎn)品是否變質的唯一標準，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

4、保質期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的。食品企業(yè)生產(chǎn)的食品要想賣給消費者，需要經(jīng)過儲存、運輸、擺上貨架，再等待消費者買走。這個過程是需要時間的，而在這個過程中，食品不能變質、變味，出現(xiàn)品質的問題，所以每一種食品都會有自己的保質期。

5、保質期國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。

6、保存期即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生品質變化，產(chǎn)生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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