大家好，小樂來為大家解答以下的問題，吉士粉是什么調(diào)料，吉士粉是什么做甜點(diǎn)有什么作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

吉士粉的介紹如下：

1、吉士粉是一種香料粉。它的主要配料有淀粉、變性淀粉、增稠劑、乳化劑、食用香料、著色劑檸檬黃。

2、吉士粉是淺黃、淺橙黃色粉末狀，易溶化，用來制作軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)，如蛋糕、布丁、果凍、冰激凌、水果餡餅等。

用吉士粉做甜點(diǎn)的作用是如下：

1、增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味。

2、增色，在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色。

3、增松脆并能使制品定形，在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形

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