大家好，小樂來為大家解答以下的問題，水蘿卜的做法大全家常菜竅門，水蘿卜的做法大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、水蘿卜兩個(gè)，洗凈外皮，香菜兩根也洗凈。

2、用擦絲器將水蘿卜擦成細(xì)絲，稍微擦的長一些，因?yàn)榧欲}后會收縮變短。

3、調(diào)入半勺鹽。

4、幾分鐘后，會出不少水，這個(gè)過程叫做“殺水”，目的是使蘿卜絲口感更脆。

5、將殺過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調(diào)入一勺半醋(白醋最好，保持水蘿卜嫩白的顏色)。

6、放入一勺白糖，一點(diǎn)香油，拌勻完成。

7、烹飪技巧

（1）調(diào)味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發(fā)黑，賣相不好。

（2）白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調(diào)味品不要多加，最大限度保留水蘿卜的鮮脆。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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