大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，川味油辣椒怎么做，川味辣椒油的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：干辣椒、油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒。

2、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰塵，瀝干，然后開(kāi)小火放進(jìn)鍋里炒香。

3、炒香以后，可以放進(jìn)擂臼里，或者是料理機(jī)里打碎，不要打的太細(xì)。

4、然后就是要多剝一些大蒜頭，生姜也把它們打爛。然后把打碎的辣椒和大蒜，生姜一起裝進(jìn)碗里，再加點(diǎn)芝麻，加點(diǎn)鹽，攪勻。

5、接著就可以倒菜籽油下鍋，這里需要的油量有些多，在油加熱的過(guò)程中，放入八角、桂皮和一些花椒進(jìn)去。

6、等到炒出香味的時(shí)候就把火關(guān)掉。把八角、桂皮和花椒撈出，讓鍋里的油稍微降溫.看到油溫不是很高了，將燒熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末里，一邊淋油，一邊用勺子不斷攪拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一邊淋，一邊不斷攪拌均勻。就這樣一邊攪拌，一邊加油，直到熟油完全攪拌到辣椒面里。

7、然后裝進(jìn)玻璃瓶里，香噴噴的辣椒油做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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