大家好，小樂來為大家解答以下的問題，煎魚怎么不粘鍋不掉皮，煎魚怎么不粘鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、煎魚粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細(xì)鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。

2、如果煎的魚是新鮮的魚的話，可以不除鱗片魚洗干凈后，將水晾干，下熱油煎，如果是腌魚，魚鱗應(yīng)該在煎前去除，并清洗干凈。

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