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食材包括：大米500g，雞肉200g，鮮菇10只，玉米粒100g，鹽15g，味精5g，料酒50g。

雞肉粥做法如下：

1、將雞肉斬件，加入2小勺鹽、2滴酒拌勻，腌一個晚上；

2、將米洗凈倒進(jìn)湯鍋，將鹽腌過的雞塊取出，放進(jìn)米中，加入足夠的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

3、將鮮菇?jīng)_洗干凈，去蒂，放進(jìn)水里煮開，撈出沖涼水，擠干水分，切片，把玉米粒和鮮菇片放進(jìn)粥里，小火煲15分鐘；

4、放鹽調(diào)味，將味道調(diào)至合適口味即可食用。

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