大家好，小樂來為大家解答以下的問題，苤藍的家常腌制方法，苤藍怎么腌好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、苤藍腌制時需要準備四千克新鮮苤藍，再準備醬油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鮮的生姜和大蒜各200克，白糖300克。

2、把準備好的苤藍洗凈以后去皮切成細絲，然后加入適量食用鹽，調勻腌制兩天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手擠壓一下把苤藍絲中的水分全部擠掉，這樣能讓苤藍更好入味，也能去掉它原有的苦澀味。

3、把生姜和大蒜全部切成絲狀，辣椒也洗凈以后，切成細絲與腌好的苤藍放在一起調勻，把準備好的醬油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用鹽放在一起入鍋燒開，降溫以后直接倒入的苤藍中，調勻腌制一個星期以后就能入味。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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