大家好，小樂來為大家解答以下的問題，小茴香和孜然的區(qū)別肺，小茴香和孜然的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發(fā)出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。一般來說，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重復高溫導致香味消失。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點。

2、小茴香和孜然的區(qū)別如下：

3、一、體積的區(qū)別

4、兩者從大小體積上有區(qū)別。一般來說，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的顆粒小。但是，在實際生活中這是不一定的，因為養(yǎng)殖的差異，它們具體的大小會受許多因素的影響。說小茴香比孜然大只是從總體上看。

5、二、形狀的區(qū)別

6、這種區(qū)別不太容易觀察出。前者的顆粒形狀比較彎曲，而后者顆粒的彎曲程度不太明顯，甚至看不出彎曲。

7、三、顏色的區(qū)別

8、兩者顏色的區(qū)別很明顯。小茴香它的顏色淺淡，接近綠色。而后者的顏色很深，有的甚至接近深棕。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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