大家好，小樂來為大家解答以下的問題，湖北魚面怎么做好吃，魚面怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鮮魚加工：采用以鮮魚(青、鯉、草魚為佳)，用清水洗凈，剖去魚頭、骨刺、內臟等，用絞肉機把魚肉絞成魚茸。

2、和面：小麥粉、食用玉米淀粉和魚茸的比例為3:7:3攪拌、然后加2%至3%食鹽，和面之面條具有良好的可塑性和延伸性。

3、搟面：搟面是用搟面杖把和好的面團搟成面片光滑、緊密、厚薄均勻，無孔洞、無毛邊的園片，面片厚度不超過1mm。

4、蒸面：采用蒸籠蒸制，蒸至熟透為止。

5、涼面：采用自然涼置，涼至用手捏后，可自動展開為止。

6、折面和壓面：把涼好的面卷成寬窄一致的筒狀，然后用干凈衛(wèi)生的木板加壓壓實。

7、切面：切出的魚面均勻、光滑、無毛刺。面絲寬度不超過1.5mm。

8、曬面：采用自然涼曬，曬至含水率不大于13.0%。曬干裝盒，便可以貯存攜帶。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權請聯(lián)系刪除！