大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，煲仔飯的做法視頻，煲仔飯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、備好材料：泡好的大米、清洗干凈的菜心、香腸和醬肉。

2、將肉入鍋煮開(kāi)一分鐘。

3、將肉取出，切成薄片備用。

4、將砂鍋底抺上油。

5、泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時(shí)燒飯水量相同，雖然大米已經(jīng)泡過(guò)，但肉還會(huì)吸水。

6、蓋鍋中火。

7、煮開(kāi)后，當(dāng)飯開(kāi)始收水，可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞，就將切好的肉片碼入。

8、感覺(jué)水份已蒸發(fā)，略有點(diǎn)香就可以關(guān)火，燜20分鐘左右。這時(shí)你還可以打個(gè)雞蛋，那就將肉碼上一圈，中間打蛋。

9、燜的時(shí)候我們調(diào)個(gè)澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調(diào)制。沒(méi)有高湯可以用水加香油代替。

10、將菜心燙一下備用，用開(kāi)水或高湯都可以

11、將菜心碼在鍋的一圈，漂亮的一鍋飯就全部完成了

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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