西紅柿蝦仁湯是一道色香味俱全的家常菜，其酸甜可口的味道深受大人小孩的喜愛。這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質和多種維生素，是家庭聚餐或日常飲食中的佳品。

準備材料

- 新鮮大蝦200克（去殼去腸線）

- 西紅柿2個（中等大小，約300克）

- 姜一小塊

- 小蔥一根

- 鹽適量

- 白糖少許

- 雞精或雞粉少許

- 清水適量

- 植物油適量

制作步驟

1. 準備食材：將新鮮大蝦洗凈后去殼去腸線，用廚房紙吸干水分備用；西紅柿洗凈后切成小塊；姜切絲；小蔥切段。

2. 炒香姜絲：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入姜絲爆香，隨后加入西紅柿塊翻炒至出汁。

3. 加水煮沸：西紅柿炒至出汁后，加入適量清水（根據個人喜好調整湯的量），大火燒開后轉中小火慢燉5分鐘左右，使湯底更加濃郁。

4. 下入蝦仁：待湯底燉好后，輕輕放入處理好的蝦仁，用勺子輕輕推動，讓蝦仁均勻受熱，待蝦仁變色且完全熟透即可。

5. 調味：根據個人口味加入適量鹽、白糖以及雞精或雞粉進行調味，撒上蔥花增香。

6. 出鍋裝盤：最后，將做好的西紅柿蝦仁湯盛入碗中，一道美味可口的家常菜就完成啦！

小貼士

- 選擇新鮮的大蝦是關鍵，新鮮的大蝦肉質緊實，口感更佳。

- 炒西紅柿時要多翻炒一會兒，這樣可以使西紅柿的酸甜味道充分釋放出來，讓湯更加鮮美。

- 加入白糖可以中和西紅柿的酸味，使湯的味道更加平衡和諧。

按照上述步驟操作，您就能輕松在家制作出一碗既美觀又美味的西紅柿蝦仁湯了。希望您喜歡這道菜肴，并享受烹飪的樂趣！

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