夏季是一個炎熱的季節(jié)，人體容易出汗，消耗大量的水分和電解質(zhì)。為了保持健康，我們需要吃一些清爽可口的食物來補充流失的營養(yǎng)。下面是一些適合夏天食用的菜譜。

1. 涼拌黃瓜

材料：黃瓜2根、蒜末適量、醬油、香醋、糖、鹽、辣椒油、芝麻油。

做法：

（1）黃瓜洗凈去皮，切成條狀，撒上少許鹽腌制10分鐘，擠干水分；

（2）將黃瓜放入碗中，加入蒜末、醬油、香醋、糖、辣椒油、芝麻油攪拌均勻即可。

2. 西紅柿炒蛋

材料：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花適量、鹽、白糖、雞精。

做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻；

（2）熱鍋涼油，將雞蛋煎至金黃色后盛出備用；

（3）鍋內(nèi)留底油，下入西紅柿翻炒至軟爛，加入鹽、白糖、雞精調(diào)味，再倒入煎好的雞蛋，撒上蔥花翻炒均勻即可。

3. 酸辣土豆絲

材料：土豆1個、青椒1個、干辣椒2個、蒜末適量、醬油、香醋、糖、鹽、雞精。

做法：

（1）土豆去皮洗凈切絲，青椒洗凈切絲，干辣椒切段；

（2）將土豆絲用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分；

（3）熱鍋涼油，下入干辣椒和蒜末爆香，再加入土豆絲、青椒絲翻炒至熟透；

（4）加入醬油、香醋、糖、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

4. 清蒸魚

材料：草魚一條、姜片適量、蔥段適量、鹽、生抽、料酒。

做法：

（1）草魚洗凈去鱗去內(nèi)臟，兩面各劃幾刀，用鹽、料酒腌制10分鐘；

（2）將魚放入盤中，放上姜片和蔥段；

（3）將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右；

（4）取出魚，淋上生抽即可。

這些菜譜都比較清淡，不會讓人口感過重，非常適合夏天食用。

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