大家好，小樂來為大家解答以下的問題，雞蛋餅灌餅怎么起泡，怎么起泡正宗雞蛋灌餅很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、面粉里添加食鹽，用溫水?dāng)嚢璩擅嫘?，簡單揉成面團(tuán)，餳面5分鐘，繼續(xù)密封餳面半個(gè)小時(shí)。面團(tuán)餳好之后不用揉，直接搓成長條下面劑。

2、把小面劑稍微揉勻，按成圓餅，包入油酥餡，收口處捏緊，重新整理形狀按扁。所有的面劑都處理好之后，取出第一個(gè)面劑搟成圓形的餅胚，注意餅皮不要搟破。

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