大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，清燉甲魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)，清燉甲魚(yú)湯怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將甲魚(yú)放入熱水中宰殺，剖開(kāi)，去腸、臟并洗凈。

2、放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握）撈出之后用手戳去表面的白膜，這樣做出來(lái)的甲魚(yú)就沒(méi)有腥味。

3、洗干凈第一道工序之后，我會(huì)改刀，然后第二次焯水，再?zèng)_洗，這樣是讓甲魚(yú)進(jìn)一步除去腥味，當(dāng)然在第二次焯水的時(shí)候可以加姜片和料酒，然后再?zèng)_水。

4、把洗凈的甲魚(yú)放入碗中，放入切好的草菇、姜片、蔥結(jié)、然后鍋中放點(diǎn)純凈水，煮開(kāi)調(diào)味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中。

5、大火隔水蒸40分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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