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烤鰻的制作方法及配料（烤鰻的制作方法）
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，烤鰻的制作方法及配料，烤鰻的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備好一條鰻魚，放入熱水焯30秒去除粘液，再放入冷水冷卻。
2、去除鰻魚內臟,然后從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，再分段切成幾大片。
3、加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分鐘以上，然后用牙簽把它串起來。
4、烤盤鋪上錫紙（鰻魚肉朝上皮朝下），掃上一層食用油防粘，把腌好的鰻魚一塊塊鋪排在上面。放入預熱到200度的烤箱，先烤10分鐘，然后取出翻面，刷上一層腌魚的醬汁，再撒上適量的白芝麻繼續(xù)烤制10分鐘即可。
本文到此結束，希望對你有所幫助。
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