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1、韭菜炒雞蛋：準(zhǔn)備食材：新鮮的韭菜、雞蛋、生抽、蒜頭、鹽。做法：先將韭菜洗干凈后切成小條狀，將雞蛋放在碗里均勻攪拌。在油鍋中放入少量的油，將攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，將其煎成金黃色起鍋。再在鍋中放入油，將蒜頭倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分鐘后放入雞蛋。再放入適量的生抽和鹽入味，這樣韭菜雞蛋就完成了。

2、韭菜炒肉：蔥姜蒜干辣皮子，肉切條炒。韭菜洗凈切段，綠辣子切絲。下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，耗油炒。下韭菜，翻炒2-3秒關(guān)火，繼續(xù)翻炒炒。最后出鍋，韭菜關(guān)火炒不老。

3、韭菜餃子：韭菜250g、雞蛋3個(gè)、豬肉（肥三瘦七）200克、餃子皮1撂、魷魚干、香菇。調(diào)味料：1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蠔油。豬肉剁成肉末，韭菜切碎后瀝干水份，雞蛋煎好弄碎，泡發(fā)好的香菇魷魚干切碎炒香備用。所有材料混合在一起，加入1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蠔油，攪拌均勻。拿一張餃子皮加入一勺韭菜餡，捏成柳葉狀。以此類推，一個(gè)個(gè)把它們包好韭菜餃子。

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