大家好，小樂來為大家解答以下的問題，文思豆腐是誰賜名的，文思豆腐的由來很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、文思豆腐是清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創(chuàng)制。清人俞樾的《茶香室叢鈔》寫道：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐”。在《調(diào)鼎集》中又稱之為“什錦豆腐羹”。

2、文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇傳統(tǒng)名菜，起源于揚州，屬于淮揚菜、蘇菜系。

3、文思豆腐選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化。

4、在我國古代詩文中，對豆腐的記載屢見不鮮。據(jù)陶谷《清異錄》記載，五代時曾有人把豆腐稱為“小宰羊”。

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