紹興黃酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間(黃酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間)
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1、黃酒的保質(zhì)期有1~3年,根據(jù)儲(chǔ)存方法和器皿的密封性來(lái)決定時(shí)間的長(zhǎng)短。釀好的黃酒放置一年后,陳香明顯,這時(shí)飲用口感柔和,不建議存放時(shí)間超過(guò)三年。儲(chǔ)存黃酒可選擇陰涼干燥處,建議用陶壇儲(chǔ)存,泥頭封口,這樣密封性更好。
2、黃酒的品質(zhì)和口感,通常只有一到三年的保持期,可根據(jù)儲(chǔ)存方法和器皿的密封度來(lái)決定保質(zhì)期的長(zhǎng)短,保存比較好的壇裝黃酒可以保持在六年左右。
3、黃酒的原材料是谷物,釀好的黃酒放置一年后,酒中的各種成分互相融合,達(dá)到一定的微平衡。這時(shí)的酒口感柔和,陳香明顯,是較佳的飲用時(shí)間,不建議超過(guò)三年,若保存不當(dāng),酒精會(huì)揮發(fā)。
4、儲(chǔ)存黃酒可以選擇干燥陰涼的地方,溫度在4C°~15C°之間,且環(huán)境的干濕度和通風(fēng)條件良好,才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化,減少酒的損失。其次,建議使用陶壇儲(chǔ)存,泥頭封口,密封性好,這樣有利于留住黃酒的香氣。
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