哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于叫化雞的來歷簡介，叫化雞的來歷這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、“叫花雞”原出于浙江，是一些窮苦難民（或“要飯的”）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。

2、 典故一　　相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。

3、一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。

4、他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。

5、約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。

6、　　典故二　　傳說，當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。

7、有一個叫花子看他可憐，便把自認(rèn)為美食的“叫花雞”送給他吃。

8、乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。

9、吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。

10、乾隆對這雞贊不絕口。

11、叫花子事后才知道這個流浪漢就是當(dāng)今皇上。

12、這“叫花雞”也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_，成了“富貴雞”。

13、流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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