哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于海鮮魚類名字大全，海鮮魚類這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、1．魚類? ? （活鮮）大黃魚? ?雅片魚? ?小嘴魚? ?多寶魚? ?海黑魚? ?先生魚? ?小姐魚海鱔魚? ?海鯰魚? ?海魯魚? ?海兔魚? ?老板魚? ?皮匠魚? ?石漿魚美國紅? ?象拔蚌? ?活大鮑? ?活小鮑? ?活海參? ?活海腸? ?活甲魚 2． 魚類? ? （冰鮮）沙魚? ?大鴉片? ?大海鱔? ?大魯子? ?三文魚? ?小嘴魚? ?棒魚老板魚? ?黃花魚? ?安康魚? ?拔魚? ?加吉魚? ?海浮魚? ?八角魚沙丁魚? ?紅頭魚? ?大頭魚? ?昌魚? ?尖頭魚? ?刀魚? ?先生魚面條魚? ?黑魚? ?扔巴魚? ?梭魚? ?鯪鯽魚? ?紅刀魚? ?河刀魚雜拌魚? ?桂花魚? ?大頭寶? ?九兔魚? ?胖頭魚? ?碟魚頭金槍魚? ?八帶魚? ?島子魚? ?同樂魚? ?八爪魚? ?烏魚 北海海鮮簡介——北海的魚 ????? 北海人愛吃魚是出了名的。

2、一日三餐中，哪餐缺了魚腥，就覺粥飯渾然無味。

3、魚有檔次優(yōu)劣，品位高低之分。

4、魚道中有"第一芒，第二倉，第三第四馬鮫郎"之說，這是過時之論了。

5、魚臨瀕絕種極其珍稀了；至于魚馬鮫，已在許多魚之下。

6、如今，青衣、石斑、油麻臘、紅友、老虎魚之類，后來居上，已名噪于市。

7、魚的品位，還與魚的鮮活有關(guān)，生猛者為第一，無冰凍者次之，急凍者又次之，冰凍的便為下等的了。

8、　　　　生猛海魚，味道極佳，但價格不菲，尋常百姓可望不可及；無冰凍魚味道也美，但價格也貴，一般人家不敢常常問津，平日多是吃冰凍之魚，望著魚柜中游竄靈動的生猛，只好"望魚興嘆"。

9、生猛之魚，多由公費吃喝或偶來北海一游的外地人消費了。

10、這樣的美味，飽了別人的口福，著實叫人嫉妒得眼紅。

11、但又耐不住新鮮魚的誘惑，在吃冰凍魚之中，隔三差五到市場轉(zhuǎn)悠，碰上剛拖網(wǎng)上市或釣口的巴碟、沙箭、泥芒，或淺海的龍利、牛尾、鱭魚之類，買回一斤幾兩，煮上一碗湯，或蒸上一小碟、或煎燜一小盤解饞，也是天大的享受。

12、　　　　烹煮海魚，北海人方法多樣，炸、燜、煎、蒸、湯五法是常用的，炸魚北海人不喜歡，吃了易上火；煎燜二法，其實同屬一格，燜魚也是先煎后燜，煎魚最后也要用鹽水豉油局，飯鋪中把煎燜放在同一菜譜，如"煎燜沙箭"是有道理的。

13、北海人燜魚時喜歡佐以豆豉 、曬豉，豆豉燜沙鯨，曬豉燜魚，都是叫得響的下飯好菜。

14、煎魚中，尤以煎葵龍魚餅有特色了。

15、買回葵龍魚，除鱗剖膛去肚，放在菜板上，用刀側(cè)面往魚身上反復(fù)拍打，然后從頭部處拔出整條骨刺來，再裹上以鹽、味精、醬油拌過的蔥花，放在文火上煎。

16、頃刻便香味四溢，一家煎魚，香飄十家。

17、另外，將除下的頭骨（骨中帶些許魚肉碎）用來煮湯，撒下些芥菜，白濃濃青綠綠的一盆，味道極鮮美。

18、一魚兩味精，可吃飯，可下酒。

19、葵龍魚價格便宜，上好的也只需三、四元一斤。

20、以價格味道而論，在家常菜中，無可與其匹敵的了。

21、 　　　　北海人煮魚湯，必先煎，待魚的兩面變嫩黃后方下水煮。

22、其湯的色澤白中透明，上浮著一層薄薄的嘎巴，湯水鮮美無比；不像飯鋪中的魚湯，白濃得近乎奶色，味道有點澀，我總懷疑這湯中是否放了三花奶或雞精之類調(diào)味品。

23、魚湯是否正宗，喝慣魚湯的北海人一嘗便知，內(nèi)地人是辨不了其味的，看見白濃濃的一盆，就嘖嘖叫好了。

24、　　　　咸魚，是北海人餐中的常菜。

25、北海人嗜咸魚，就像四川人嗜榨菜一樣。

26、咸魚的品種多，有藏鹽、淡鹽、霉香等多樣，另外還有魚巴。

27、紅魚巴煲豬肉被北海人視為佳肴"紅魚巴煲豬肉無鹽無油"至今還掛在北海人嘴上。

28、但幾十元一斤紅魚巴，能吃幾回？只待過年或作人情送贈而偶爾光顧一、二次罷了，至于藏鹽油甘一類，因冰鮮普及，這類咸魚也日漸減少，物以稀為貴了。

29、霉香的咸魚，蒸后肉爛，難以上箸，北海人不甚喜愛。

30、廣洲人卻喜吃霉香咸魚，視為大味。

31、七十年代中，我?guī)状稳ニ?，行前親友均響徹帶霉香咸魚去，我每次都捎上十斤八斤，每戶分給三、五條。

32、親友們餐中佐姜絲蒸上那么一小碟，用筷點吮下飯，吃相十分斯文。

33、霉香咸魚的味道不錯，但北海吃咸魚是整條挾起咬嚼的，痛快淋漓，點點吮吮吃霉香咸魚，難以調(diào)動他們的胃口。

34、　　　　　魚是很誘人的，孟子視魚與熊掌等同。

35、古人也時將魚入詩，杜甫將白鱗魚視作佳期肴。

36、那么，北海依傍大海，盛產(chǎn)魚蝦，北海人嗜魚至深就毫不奇怪了。

37、(廖無仲)。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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