哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于奶酪的營養(yǎng)價值及危害，奶酪的營養(yǎng)價值這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

奶酪營養(yǎng)價值剖析　　奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。

每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。

　　功效　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

　　奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　英國睡科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　適用人群　　所有人群均可食用奶酪。

　　對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。

　　適用量　　每次20克。

　　特別提示　　吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質(zhì)化合，不利用吸收。

　　健康紅綠燈　　奶酪熱量較高，多吃容易發(fā)胖。

　　服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　吃奶酪前后1小時左右不要吃水果。

　　食療作用　　味甘酸、性平；　　具有補肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；　　治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。

　　熱量（kcal） 328 72 54　　蛋白質(zhì)(克) 27.5 2.5 3　　脂肪(克) 23.5 2.7 3.2　　碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4　　維生素A(微克) 152 26 24　　硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03　　核黃素(毫克) 0.9 0.15 0.14　　煙酸(毫克) 0.62 0.2 0.1　　維生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21　　膽固醇(毫克) 11 15 15　　鈣(毫克) 799 118 104　　鎂(毫克) 57 12 11　　鐵(毫克) 2.4 0.4 0.3　　錳(毫克) 0.16 0.02 0.03　　鋅(毫克) 6.97 0.53 0.42　　銅(毫克) 0.13 0.03 0.02　　磷(毫克) 326 85 73　　硒(微克) 1.5 1.71 1.94。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。