大家好，小樂來為大家解答以下的問題，清蒸豆豉魚的做法大全，清蒸豆豉魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜）

2、在兩邊魚身各斜劃幾刀

3、大蔥與姜切成絲

4、用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后，取少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（注意此時(shí)只能撒很少量的鹽，因?yàn)槎刽鶐涛叮?/p>

5、香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節(jié)。

6、經(jīng)過腌制的魚用水沖洗干凈，取一個(gè)蒸盤，把洗干凈的魚放在盤里，蔥節(jié)放進(jìn)魚肚子里

7、豆豉鋪在魚的表面

8、蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個(gè)時(shí)間以魚的大小來決定）

9、魚蒸好出鍋后，移入魚盤內(nèi)

10、撒上香蔥花燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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