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1、花生糯米糕。

2、主料:糯米粉350克、秈米粉(排米粉)50克、糙米30克。

3、調(diào)料:濃縮橘汁100克、白砂糖200克、蔥油300克、花生醬50克、八寶菜1克各適量。

4、制作步驟：糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍后沖入粉內(nèi)拌勻，用布蓋著10分鐘。

5、手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團(tuán)，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克)，搓成圓球，放入已涂油的碟內(nèi)，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。

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