大家好，小樂來為大家解答以下的問題，核桃味瓜子怎么制作的，核桃味瓜子是怎么做出來的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、核桃味瓜子制作前，要先將瓜子與山核桃殼一起煮5個小時左右，等到湯水變成棕褐色，山核桃的香味完全融進(jìn)瓜子里，就可以撈出晾干，再進(jìn)行高溫炒制，這樣出來的瓜子便有濃郁的山核桃味了。

2、核桃味瓜子又稱山核桃瓜子，是一種休閑食品，隸屬于烘炒類，主要原料是葵花籽、白砂糖、食用鹽、香辛料、山核桃。這種瓜子最開始流行在徐州一帶，之后迅速在全國火起來，甚至成為葵瓜子當(dāng)中一個十分重要的品類。

3、核桃味瓜子的特點

4、山核桃瓜子最獨特的是在制作過程中，添加真實山核桃，用以調(diào)制出濃郁的山核桃味，給人的味蕾帶來刺激，而迅速走紅全國市場。

5、相比其他口味的瓜子，核桃味瓜子外殼顏色要深許多，呈淺棕色，里頭的瓜子仁是焦糖色的，吃起來味道十分像山核桃。

6、核桃味瓜子怎么制作

7、炒制瓜子前，要先將瓜子與山核桃殼一起煮5個小時左右，等到湯水變成棕褐色，山核桃的香味完全融進(jìn)瓜子里，就可以撈出晾干，再進(jìn)行高溫炒制，這樣出來的瓜子便有濃郁的山核桃味了。

8、購買核桃味瓜子注意事項

9、有些不負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)商為了節(jié)約成本，在加工時根本不會使用山核桃這些昂貴的主要調(diào)味料，而是大量加入添加劑，按照一定比例調(diào)配，以達(dá)到所需要的口感?！　?/p>

10、食品專家表示，在這個過程中，一些違禁添加劑也可能被加入，其中，最普遍、危害也最大的一種就是明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。

11、如何挑選瓜子

12、一、看：有色瓜子外表特別光滑發(fā)亮的瓜子不要買。

13、二、摸：摸著特別滑膩的瓜子不要買。瓜子表面本來就有自然地紋路，每顆瓜子都有不同程度的凹陷。異?；伒墓献涌赡芎谢?。

14、三、挑：多蟲眼的瓜子要多謹(jǐn)慎。因為蟲眼多的瓜子可能是收到生物污染或者因存儲不當(dāng)而受到米曲霉等微生物污染所致，食用對人體無益。

15、四、舔：有酸、澀、甜很重的口味的不要買。此類瓜子可能大量含有了超出規(guī)定范圍的添加劑。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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