大家好，小樂來為大家解答以下的問題，不用酵母發(fā)面的老方法，不用酵母怎么發(fā)面又松又軟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

不用酵母還可用酸奶、蜂蜜和白醋發(fā)面，酸奶發(fā)面按照一斤面粉200克酸奶的比例和面，靜置2～4個小時即可，蜂蜜發(fā)面按照一斤面粉250毫升水、1.5勺蜂蜜的比例和面，發(fā)酵4～6個小時，白醋發(fā)面一斤面粉50毫升醋即可。

不用酵母發(fā)面也能達(dá)到松軟的效果，例如酸奶發(fā)面法，在盆中倒入適量的面粉，按照每斤面粉添加200克酸奶的比例和面，倒酸奶的同時慢慢攪拌面粉，揉搓變成雪花片狀后再揉成面團狀，蓋住悶2～4個小時就能發(fā)面成功。

蜂蜜也可以用來發(fā)面，按照每斤面粉添加250毫升的水、1.5湯勺蜂蜜的比例和面，可以將蜂蜜和清水混合后倒入面粉中，以免和面后蜂蜜的甜味不均勻，將面粉揉搓成一個圓團靜置在盆中，蓋上濕布，發(fā)酵4～6個小時面團就會脹大。

白醋發(fā)面按照一斤面粉50毫升白醋的比例和面，如果想要精準(zhǔn)50毫升的白醋有多少，可以用一個一次性杯子裝半杯，擔(dān)心面團發(fā)酸可用食用堿中和，加半勺或者一小勺即可，揉成面團后靜置一段時間，待它發(fā)酵變大就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！