大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，杭州20個(gè)必吃美食，杭州特色菜有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

杭州特色菜包括糖醋里脊、龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、東坡肉、宋嫂魚(yú)羹等等。

1.糖醋里脊：大人小孩都愛(ài)吃，吃起來(lái)酸甜可口。主要制作原料是豬里脊肉為主要原材料，制作過(guò)程中加入糖和醋，口味會(huì)偏甜一些。

2.龍井蝦仁：杭州地區(qū)盛產(chǎn)龍井，將蝦仁與龍井茶一起翻炒，制成一道美味，吃起來(lái)香甜可口，顏色液好看。

3.西湖醋魚(yú)：西湖盛產(chǎn)鯤魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩。制作時(shí)候先將魚(yú)燒熟，然后淋上一層油亮的糖醋醬汁，遮陰魚(yú)肉吃起來(lái)酸酸甜甜的，老少皆宜。

4.東坡肉：是一道名菜，為了紀(jì)念詩(shī)人蘇東坡研制而成的。主要選用肥瘦相間五花肉，切成方塊，加入白酒和各種配料燉熟的，香氣十足。

5.宋嫂魚(yú)羹：杭州地道的本幫菜，主要將鱖魚(yú)蒸熟去除骨頭，然后與火腿、香菇、竹筍和雞湯熬制而成一道湯羹，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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