大家好，小樂來為大家解答以下的問題，苦瓜不抄直接涼拌有危害嗎，苦瓜不焯水涼拌能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、苦瓜不焯水進(jìn)行涼拌后能吃，但不建議食用，苦瓜中的草酸與身體的鈣融合后，會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，影響身體健康?？喙显陟趟畷r(shí)，焯燙1分鐘左右即可撈出?？喙嫌星鍩峤舛镜淖饔茫械目喙匣钚远嚯念惢衔?，可以調(diào)整血糖，增強(qiáng)免疫力。

2、苦瓜含有較高的草酸成份，與身體的鈣融合后，會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，影響人體的酸堿度。制作涼拌苦瓜時(shí)，建議將苦瓜焯水，能去除草酸，口感也會(huì)更好。

3、苦瓜在焯水時(shí)，需要把鍋里的水燒到滾開沸騰，并加入少量鹽和幾滴食用油，然后放入苦瓜焯燙1分鐘左右，就可以撈出放置于冰水中浸泡，再進(jìn)行后續(xù)烹飪。

4、苦瓜具有清熱去火、清目、祛毒、養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽的作用。其中，苦瓜含有的苦瓜活性多肽類化合物，有降低血糖的作用，可以調(diào)整血糖，增強(qiáng)免疫力。

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