大家好，小樂來為大家解答以下的問題，香椿怎樣腌才好吃，香椿的腌制方法和步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：香椿500克。

2、輔料：食鹽適量、姜適量、花椒適量、香油少許、白酒適量。

3、做法：

（1）香椿洗凈，用開水焯燙（水開后放入香椿，變綠立即撈出，切忌久煮）。

（2）燙過的香椿放入冷水中過涼。

（3）用手攥干。

（4）加入花椒、姜絲、鹽、白酒。

（5）用手反復(fù)揉、按，再次剎干水分。

（6）裝入干凈的玻璃瓶中，按緊，封閉放入冰箱（七日后方可食用）。

（7）取出腌好的香椿，去掉姜絲、花椒。

（8）切碎，拌上香油即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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