大家好，小樂來為大家解答以下的問題，如何做韭菜咸菜，韭菜咸菜的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、韭菜去黃葉子洗干凈，紅辣椒洗干凈，晾一會，要把上面的水晾干了

2、將晾干后的韭菜切碎

3、紅辣椒切碎

4、用手反復(fù)揉搓一下韭菜碎，裝進開水燙過，瀝干水分無油無水的玻璃密封瓶

5、將揉好的韭菜放到壇子里，裝一層菜，撒一些鹽，一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的

6、再攪拌均勻，蓋好蓋子，放冰箱冷藏室3－5天

7、腌制好的咸韭菜，在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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