大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣炒茄子簡單又好吃又好吃，怎樣炒茄子簡單又好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、首先把茄子洗凈，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然后用水泡著，避免變色。把茄子從水里撈出來瀝干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中。

2、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋，制作成軟軟的，帶一點(diǎn)脆感。

3、最后制作時(shí)需要放一點(diǎn)醬，少許油，適量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等。加一點(diǎn)淀粉水熬一會(huì)兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據(jù)自己的口味自由調(diào)配。然后香香的炒茄子就可以出鍋了。

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