大家好，小樂來為大家解答以下的問題，三下鍋的正宗做法竅門，三下鍋的吃法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、湖南的做法自然以辣味為主，主料是臘肉、蘿卜和豆腐。起油鍋，將蔥姜蒜，辣椒，豆瓣醬，爆香后加臘肉翻炒，加水煮開后放入蘿卜和豆腐，小火烹煮15到20分鐘后，加鹽和醬油調(diào)味即可。

2、張家界三下鍋，又叫土家菜下鍋，為了豐富三下鍋的口感，也會(huì)在其中加入豬頭肉、豬蹄、肥腸等食材。

3、邯鄲峰峰地區(qū)的三下鍋流行于彭城鎮(zhèn)，所以又稱作彭城三下鍋。以燉豬肉片和炸制過的酥肉、丸子為主，蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三樣素菜為輔，添加蒜苔或香菜、蒜苗等作為點(diǎn)綴。

4、彭城三下鍋主要是在紅白喜事的時(shí)候，用大鍋招待親朋，做法也不盡相同。需要先把酥肉、豆腐、丸子炸制備用，起油鍋加蔥、姜、蒜、豆醬爆香，放豬肉片翻炒后加水燉煮，然后把皮渣、豆腐等輔材加入，最后放酥肉、丸子，加鹽、香油、醬油調(diào)味即可。

5、彭城三下鍋的靈魂是酥肉、丸子和皮渣，剩下的可以隨意添加。不愿意費(fèi)勁炸肉的話，完全可以在超市購買現(xiàn)成的。

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