大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，醒酒湯最簡(jiǎn)單做法，醒酒湯的做法步驟是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：鮮鳙魚(yú)頭750克、嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個(gè)、榨菜25克、水發(fā)香菇25克、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋

2、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚(yú)頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚(yú)頭趁熱拆去全部魚(yú)頭骨，備用。

3、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無(wú)骨魚(yú)頭肉下鍋稍煎片刻，

4、再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚(yú)頭肉放入湯缽內(nèi)。

5、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，

6、調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，

7、再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚(yú)頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半即成。

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