大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，豬肉燉肉怎么燉的爛，豬肉燉爛秘訣很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、五花肉 適量、小蔥 3-5根、八角桂皮香葉 少量、姜 3-5片、冰糖 20粒、生抽 2勺、老抽 1勺、二鍋頭 1勺、純凈水開(kāi)水 適量。選上等五花肉，洗凈晾干，切塊備用。

2、不放油，直接放鍋里煸。

3、煸10分鐘，這是紅燒肉好吃的關(guān)鍵。

4、煸至金黃后放入冰糖，炒糖色。

5、注意火候不要太大火，知道糖色布滿(mǎn)肉塊。

6、放入蔥姜八角桂皮香葉等。繼續(xù)煸炒至出香味。

7、加入開(kāi)水，蓋過(guò)肉塊，加入二鍋頭。

8、大火開(kāi)始燉。當(dāng)還剩一半水時(shí)，加入生抽和老抽，還有鹽。

9、30分鐘后收汁。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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