大家好，小樂來為大家解答以下的問題，家里做刀削面怎么做，自己在家怎么做刀削面很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、在盆中放入面粉，倒入冷水，調(diào)勻，和面，和面時加入一些精鹽，以增加面團的勁力，反復(fù)和至面團細膩，用抹布搭著備用。

2、將面團繼續(xù)揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面團，并揉成橢圓形備用。

3、將橢圓形的面團拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，戶口對著刀背，四指在上，大拇指在下。

4、菜刀與面團呈20度的夾角，刀的運動方向與面的方向平行，刀不離面，面不離刀，一刀刀地將面削入鍋中。

5、面削完之后，加蓋煮面，可加一些菜葉，味道更鮮。

6、等鍋燒開兩次時，即可撈出食用。

7、吃面的時候，刀削面可以拌上一些雜醬或者香辣醬，因人而異。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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