哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于黃酒的功效與作用禁忌，黃酒的功效這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。

中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

黃酒的另一功能是調(diào)料。

黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。

飲黃酒的7大健康理由：黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。

其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。

1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。

這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。

2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。

這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。

3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。

冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素BB2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。

5.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。

而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。

所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

6.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。

如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。

在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。

因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用。

7.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。

而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。

啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。

此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。

中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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