哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于黑豆煲生魚湯的功效與作用，生魚湯的功效與作用這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

胡蘿卜生魚湯 開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、粵菜【菜譜名稱】 胡蘿卜生魚湯 【所屬菜系】 粵菜【所屬類型】 親親靚湯 【基本特點】 清補(bǔ)益氣，健脾化滯。

脾胃氣虛，病后，術(shù)后體弱，癥見消化力弱，飲食欠佳；或脾失健運水濕停聚之癥。

【基本材料】 生魚約５００克，豬瘦肉１００克，胡蘿卜５００克，紅棗１０個，陳皮１小片。

【做 法】（１）胡蘿卜去皮洗凈，切厚片，紅棗（去核）、陳皮（浸軟、去白）洗凈。

（２）豬瘦肉洗凈，切塊；生魚去鱗、鰓、腸臟，洗凈，抹干水，下油起鍋稍煎黃。

（３）把全部用料放放開水鍋內(nèi)，武水煮沸后，文火煲２小時，調(diào)味供用。

【說 明】 本湯以補(bǔ)脾胃虛弱、助脾胃健運吸收為主。

湯中胡蘿卜又稱紅蘿卜，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，《本草綱目》說其有“下氣補(bǔ)中、利胸膈腸胃、安五臟、令人健食”的作用，含有豐富的胡蘿卜素、維生素（BB2），糖類、脂肪油、揮發(fā)油、咖啡酸、綠原酸等。

生魚又叫烏魚，性味甘寒，有補(bǔ)脾胃、行水氣的作用，《醫(yī)林纂要》說它有“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕”的作用，《本草求真》又說其能“補(bǔ)脾利水”，民間常用治療水腫腳氣，并認(rèn)為有愈傷的作用，常用于術(shù)后以促進(jìn)刀口愈合。

豬瘦肉健脾養(yǎng)血，紅棗補(bǔ)中益氣，陳皮理氣和胃。

合而為湯，清補(bǔ)滋養(yǎng)而不滯，去濕行滯而不礙補(bǔ)。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。