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1、火雞（學(xué)名：Meleagris gallopavo）：也叫吐綬雞。體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強(qiáng)大稍曲。頭頸幾乎裸出，只有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強(qiáng)大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。

2、火雞是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當(dāng)于歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）?；痣u在15世紀(jì)末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚?；痣u現(xiàn)在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮艷?；痣u翼展可達(dá)1.5-1.8米，是當(dāng)?shù)亻_放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來。

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