大家好，小樂來為大家解答以下的問題，吃黑麥的好處和壞處，黑麥的營養(yǎng)價值及功效很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、預(yù)防癌癥。黑麥中含有的不溶性纖維本酚素,異黃酮以及微量元素硒,均具有明顯的抗癌作用。經(jīng)常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發(fā)病率。

2、延緩衰老。黑麥中含有微量元素硒,可有效清除人體體內(nèi)氧自由基,延緩機體老化。

3、降壓降脂。黑麥中富含可溶性黑麥纖維,可降低血糖,降低膽固醇,阻止脂質(zhì)過氧化瓜,對高血壓、高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用。

4、預(yù)防糖尿病。有研究表明,黑麥面包的結(jié)構(gòu)緊密并且濕度大,在人體內(nèi)分解的速度較慢,只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥面包可以達到預(yù)防糖尿病的目的。

5、促進發(fā)育。黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸,其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍,對于兒童生長發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79倍。多食用黑麥及其制品,可以促進少年兒童健康發(fā)育。

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