大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炒花菜要不要焯水山東，炒花菜要不要焯水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒花菜需要焯水。菜花富含維生素C，維生素C易受熱分解流失，所以菜花不適合長時間爆炒，為了防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)丟失及花菜變軟影響口感，一般先用熱水焯過花菜再制作菜肴。

2、花菜原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國，被認(rèn)為是一種很有營養(yǎng)價值的蔬菜。

3、花菜有豐富的維生素C和維生素K，有多種吲哚衍生物活性物質(zhì)，不僅僅有使用價值，還有藥用價值。

4、花椰菜含水量高，含水量達(dá)90%以上，熱量較低，對希望減肥的人來說，花菜可以填飽肚子，且不會肥胖。

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