大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，什么品種螃蟹有蟹黃，什么樣的螃蟹富含蟹黃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、首先，我們應(yīng)該選擇大的，因?yàn)榇菩仿腰S的形成是隨著雌蟹的生長(zhǎng)而積累的。大的游泳蟹長(zhǎng)得更長(zhǎng)，積累了更多的蟹黃。一般來(lái)說(shuō)，2-3歲的雌蟹被認(rèn)為有較多的蟹黃；

2、其次，把螃蟹握在手上，感覺(jué)重為肥而壯的好螃蟹，感覺(jué)輕觸是肉質(zhì)較干少的壞螃蟹。蟹背青色堅(jiān)硬，腹部豐滿厚實(shí)。你也可以仔細(xì)觀察螃蟹的腿。腿硬的螃蟹最胖。

3、最重要的是，農(nóng)歷十月以前，母蟹的食物很好吃，因?yàn)槔锩嬗泻芏嘈伏S；這個(gè)時(shí)候，雄蟹的白膠較少，所以不好吃。

4、每年農(nóng)歷十月以后，母親的食物都不好，因?yàn)樾伏S長(zhǎng)，肉少。這個(gè)時(shí)候，雄蟹的白膠比較多，所以很好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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