大家好，小樂來為大家解答以下的問題，豬肝怎么煮才嫩脆，豬肝怎么煮才嫩很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、豬肝切片后用食用鹽、料酒和淀粉腌制一下再下鍋煮制，可以使豬肝煮的嫩。

2、輔料：食用油適量、食用鹽適量、豆瓣醬適量、姜末適量、干辣椒適量、花椒適量、生抽醬油適量、料酒適量、生粉適量、蒜末適量

3、食材提前準備好。

4、豬肝切成薄片后，加入適量的食用鹽、料酒和淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。

5、鍋內(nèi)加入適量的食用油，放入豆瓣醬炒出紅油。

6、加入大蒜和生姜炒勻。

7、加入適量的清水，大火燒開。

8、加入適量的食用鹽和生抽醬油。

9、放如千張絲。

10、放入豆芽大火煮1分鐘。

11、撈出千張絲和豆芽放入碗底，千張絲在下，豆芽在上。

12、鍋內(nèi)放入豬肝，小火煮熟。

13、撈出煮好的豬肝放進盤子里，加入適量的湯汁。

14、撒上適量的蔥末，即可

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