大家好，小樂來為大家解答以下的問題，做酸菜魚的酸菜是什么菜，酸菜是什么菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酸菜一般不是固定的某一種蔬菜，而是用白菜、蘿卜菜、薺菜或者是包菜制作而成的。酸菜是一種腌制菜品，用蔬菜清洗干凈后加入食鹽、生抽、辣椒等調(diào)味料一起放入壇子中腌制而成。

2、腌制完成的酸菜味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，常用來當作開胃小菜、下飯菜食用，也可以作為調(diào)味料制作菜肴。

3、酸菜在我國存在和發(fā)展的歷史十分悠久，各個地區(qū)都有各自的酸菜品種，例如東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南酸菜等，口味有所差異。

4、腌制酸菜的時間一般不會太長，密封腌制大概半個月左右便可食用，腌制時要放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！